INDÚSTRIA DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES: PONDERAÇÕES ACERCA DA CADEIA DE SUPRIMENTOS E GESTÃO DA QUALIDADE

Autores

  • Júlio Alexander Mau Bustamante Mestrando em Administração de Empresas pela UNIALFA
  • Jorge Alfredo Cerqueira Streit Professor do Programa de Mestrado em Administração de Empresas da UNIALFA https://orcid.org/0000-0003-4963-4306
  • Paulo Cesar Bontempo Professor do Programa de Mestrado em Administração de Empresas da UNIALFA
  • Lechan Colares Santos Professor da Universidade do Oeste Paulista – Unoeste https://orcid.org/0000-0001-5266-1319

Palavras-chave:

Indústria de suplementos; Gestão da Qualidade; ANVISA

Resumo

A pandemia da Covid-19 acelerou o consumo de suplementos alimentares no Brasil e no mundo. O objetivo deste trabalho é percorrer as normas vigentes que regulamentam a indústria de suprimentos alimentares e debater os parâmetros para a qualificação atores da cadeia de suprimentos. Trata-se de um estudo qualitativo e além da pesquisa documental fez uso de entrevistas semiestruturadas e análise de conteúdo para a tratativa dos dados. Boas práticas são discutidas e o papel da ANVISA é ressaltado na melhoria dos controles de normatização da qualidade dos suplementos alimentares.

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Publicado

2023-03-22

Edição

v. 1 n. 1 (2022): Revista Gestão e Desenvolvimento do Centro-Oeste

Seção

Artigos